Fairtrade Italia, nel 2025 generati 3,6 milioni per lo sviluppo delle filiere globali

Sul fronte dei volumi, il 2025 ha confermato un quadro differenziato per categoria, «ma con una tenuta complessiva che consideriamo positiva in un contesto di mercato non semplice. Le banane hanno avuto la performance più brillante, con una crescita del 13% in volume: merito non di nuovi punti vendita, ma di un incremento degli acquisti sulla rete esistente e di un rafforzamento nel canale della ristorazione collettiva - spiega Zulian - in particolare nelle mense scolastiche e aziendali. Il caffè certificato ha chiuso con un +3% in volume, un risultato che riteniamo molto solido considerato che nel corso dell’anno i prezzi al consumo sono aumentati di oltre il 20%: in alcune città l’espresso al bar ha superato 1,50 euro, e questo ha inevitabilmente compresso i consumi in tutto il settore».

Per il cacao si registra invece una riduzione dei volumi pari a circa il 5%. «Le quotazioni internazionali - continua Zulian - hanno raggiunto picchi storici nel 2024-2025, con ripercussioni dirette sui prezzi a scaffale. Le famiglie hanno razionalizzato gli acquisti di prodotti non essenziali come cioccolato e biscotti, con una dinamica tipica delle fasi inflattive: crescita in valore, contrazione in volume. Il fatto che il cacao certificato abbia perso meno della media di mercato è per noi un indicatore significativo».

Sul tema dei prezzi Zulian aggiunge una precisazione importante: «Cacao e caffè sono materie prime quotate in borsa, e nel 2025 hanno toccato livelli record. Quello che caratterizza il sistema Fairtrade è che il prezzo riconosciuto agli agricoltori non segue le oscillazioni di mercato: è un Prezzo Minimo garantito, calcolato da Fairtrade International, che funge da rete di sicurezza quando le quotazioni scendono. Quando invece i prezzi salgono, come è accaduto nel 2024-2025 per il caffè e il cacao, il mercato porta le aziende a pagare di più, ma gli agricoltori Fairtrade beneficiano comunque di condizioni strutturalmente più stabili rispetto al mercato convenzionale».

In ogni caso il prezzo minimo Fairtrade viene aggiornato periodicamente. «L’ultimo aggiornamento per il cacao risale al 2025 e contempla gli aumenti dell’inflazione nei paesi di origini e tutela i produttori agricoli in un periodo in cui devono affrontare una significativa volatilità dei prezzi e parallelamente devono rispondere a crescenti adempimenti normativi».

Quanto infine allo zucchero, il calo del 20% «è stato in buona parte determinato da fattori contingenti: alcune rotture di stock lungo la filiera e la scelta di un partner di privilegiare prodotto nazionale».

Il Bilancio Sociale 2025 documenta anche l’avvio del progetto sul campo “Malawi Fame Zero”, iniziativa triennale finanziata dall’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo (Aics) e realizzata con Fairtrade Africa e Agricane Malawi. «Il progetto risponde ai gravi disastri ambientali che continuano a colpire i distretti di Chikwawa e Nkhotakota, causando ingenti perdite di raccolto e il blocco delle esportazioni di zucchero. L’intervento - spiegan i promotori - mira a tutelare la sicurezza alimentare di oltre 4.400 produttori e produttrici e delle loro famiglie, attraverso la promozione di pratiche agricole sostenibili, il potenziamento delle infrastrutture idriche con l’installazione di pozzi, l’avvio di percorsi di educazione alimentare e di empowerment rivolti soprattutto alle donne. L’obiettivo è promuovere la diversificazione delle fonti alimentari e di reddito, rafforzando la governance cooperativa e costruendo un modello di resilienza socio-economica a beneficio delle comunità locali».