Food Valley Bike e il gusto della strada

In Emilia, però, pedalare significa inevitabilmente sedersi a tavola. La Food Valley Bike è forse l’itinerario che meglio riassume l’identità locale: 80 km da Parma a Busseto, tra i luoghi di Giuseppe Verdi e Giovannino Guareschi. Si pedala con la promessa di una sosta per gustare il culatello di Zibello o la spalla cruda di Palasone. L’itinerario è punteggiato dai musei del cibo: una costellazione di tappe dedicate al parmigiano reggiano (Soragna), al prosciutto (Langhirano), al pomodoro e alla pasta (Giarola). È un viaggio sensoriale supportato da un’app dedicata che segnala ogni eccellenza gastronomica lungo il percorso.