Un anno di festeggiamenti per i grandi hotel alpini
Val Badia. L’Hotel Perla di Corvara 70 anni di storia nell’ospitalità eccellente
Il 5 giugno l’Hotel La Perla (fa parte di Casacosta 1956, storico membro di The Leading Hotels of the World nelle Dolomiti, ha inaugurato la sua stagione estiva per la settantesima volta. È un traguardo raro nell’hôtellerie contemporanea: una casa e una famiglia che da settant’anni non hanno mai smesso di essere un punto di riferimento importante per l’ospitalità alpina e internazionale. Oggi La Perla fa parte di Casa Costa1956, una collezione di quattro hotel (La Perla, BergHotel Ladinia, Hotel La Posta, Bio Alpine Hotel Gran Fodà) tra le Dolomiti e la Toscana, nati in luoghi diversi uniti da un’unica idea di ospitalità. Il Perla, fondato nel 1956 da Ernesto e Anni Costa, l’allora pensione non ha mai smesso di segnare traguardi pionieristici importanti. All’inizio degli anni ‘80 apre La Stüa de Michil, primo ristorante gourmet in Alto Adige – Südtirol a guadagnare una stella Michelin. Nel 2005 poi, come primo hotel della provincia entra a fare parte della rinomata rete di The Leading Hotels of the World. Pochi anni dopo infine inizia un percorso pionieristico importante, volto allo sviluppo di un’ospitalità a misura di persona e di ambiente. Oggi l’hotel La Perla detiene la rilevante certificazione GSTC a conferma che l’impegno per un altro turismo continua a essere una priorità. Pionieri anche nella cosiddetta Economia del bene comune, ovvero un rapporto win win con i collaboratori. Anni e Ernesto Costa da tempo ormai hanno passato il testimone ai loro figli Michil, Mathias e Maxi, presto arriverà la terza generazione che già si prepara a diventare custode della grande Casa di famiglia. Maniacale la cura dei particolari in ambienti in cui il grande protagonista è il legno. I ricordi di famiglia, i mobili d’epoca altotesini, le tovaglie in equilibrio con i fiori freschi sui tavoli cambiati ogni giorno, le luci sempre perfettamente adeguate. Eccellenza nel servizio, tradizione e innovazione nella relazione con il cliente e con i collaboratori, da settant’anni, la vita a La Perla prende forma attorno alla tavola. Quello che è cominciato come un semplice gesto di accoglienza, una famiglia che cucinava per gli ospiti di una piccola pensione a Corvara nel 1956, si è trasformato nel tempo in qualcosa di più articolato, senza mai allontanarsi dalla sua origine. Oggi tre ristoranti convivono sotto un unico tetto, ciascuno con la propria voce ma uniti dalla stessa convinzione. Accanto all’esperienza gastronomica da non perdere quella enologica che qui è un must e naturalmente le esperienze per scoprire ogni giorno la natura meravigliosa intorno.
